許多朋友問(wèn)這個(gè)問(wèn)題,部分網(wǎng)友也評論說(shuō)塑料袋不安全高溫下產(chǎn)生致癌物質(zhì),其實(shí)普通的塑料袋確實(shí)只能在80攝氏度以下使用,但是我們的粽子殺菌鍋高溫滅菌溫度在121攝氏度,普通塑料袋怕是進(jìn)入就融化了,都出不了鍋。那么粽子用什么袋包裝才能更安全呢?
通常需要滅菌的產(chǎn)品包裝袋都是使用耐高溫的如:透明的耐高溫蒸煮袋、鋁箔袋、PE袋等。這些耐高溫使用的是一種復合材料,不同的復合材料耐熱性是不同的。
塑料食品袋較大耐140度提高溫。添加劑可提高塑料的柔韌度,使其更加容易生產(chǎn)加工、塑性變形,工業(yè)生產(chǎn)上一直在普遍應用。每一種塑料都是有其耐熱極限,食品類(lèi)主要用途的原材料中,現階段較耐熱的是聚丙?。≒P)可承擔140℃,次之是高壓聚乙烯(PE)能耐熱110℃,而聚乙烯(PS)則只有耐熱至90℃?,F階段市面上的微波爐加熱專(zhuān)用型塑料便當盒,關(guān)鍵選用的是PP或PE做成,如溫度超出他們的耐熱極限,添加劑就會(huì )有釋放出來(lái)的很有可能,因此應防止長(cháng)期性用高溫加溫塑料便當盒翻熱食材。
千萬(wàn)別把塑料袋放到微波加熱中加溫,由于你永遠不知道那物品加溫后,或者遇微波加熱后,會(huì )釋放哪些有危害人體的化合物呀?。?!僅有那類(lèi)真真正正的食口級專(zhuān)用型塑料做成的水杯或者便當盒,是現階段高新科技證實(shí),都還沒(méi)發(fā)覺(jué)過(guò)多有害物釋放的,但,如今真真正正實(shí)際意義上的食品級不銹鋼可放進(jìn)微波加熱中加溫的容積,一是價(jià)錢(qián)很高,二是也是有一定的溫度的規定,過(guò)高了,一樣會(huì )釋放出來(lái)有害物的。
食品類(lèi),尤其是熟菜,用塑料袋包裝之后,經(jīng)常非常容易霉變,人吃完這類(lèi)霉變食品類(lèi)后,易造成反胃、拉肚子等食物中毒事件病癥。除此之外,塑料自身會(huì )釋放出來(lái)有害物質(zhì),因在密封袋中遠期堆積,濃度值隨密封性時(shí)間提升而上升,導致袋里食材遭受不一樣水平的環(huán)境污染,對青少年健康生長(cháng)發(fā)育危害尤其突顯。
PE塑料袋的溶點(diǎn)為100-130℃,可是假如周邊的自然環(huán)境溫度做到了50℃之上時(shí),塑料袋便會(huì )形變收攏,假如一直不斷會(huì )縮成一團。這時(shí)候假如你一直在拿出塑料袋,你能發(fā)覺(jué)塑料袋早已發(fā)硬沒(méi)法在開(kāi)啟應用??墒羌偃缒惴胚M(jìn)水里邊去煮,就算超出100℃塑料袋也不會(huì )有分毫轉變,例如如今常見(jiàn)的蒸煮袋便是一個(gè)非常好的事例。