一款小面包要做出年產(chǎn)值數億元、單月銷(xiāo)售額破億元的成績(jì)，我想這是很難完成的一個(gè)目標，可是蔡金垵帶領(lǐng)的盼盼食品集團就做到了。這個(gè)以農產(chǎn)品精深加工起家，從小作坊做到擁有17家全資分公司，員工1萬(wàn)多名的知名食品帝國，它和它的創(chuàng )始人蔡金垵開(kāi)創(chuàng )了中國休閑食品行業(yè)的一段傳奇。

    出生在福建晉江的蔡金垵繼承了晉商的血統和愛(ài)拼才會(huì )贏(yíng)的閩商精神，年少的他就立志要帶領(lǐng)鄉親們一起致富。1987年，22歲的蔡金垵創(chuàng )辦人生第一家食品廠(chǎng)，加工銷(xiāo)售紫菜和瓜子等農產(chǎn)品。積累了足夠的資金后，蔡金垵又與自己的兄弟在1996年開(kāi)辦了新的食品加工廠(chǎng)，福建省晉江福源食品有限公司（即盼盼食品集團的前身），主要以農副產(chǎn)品精深加工為主。初創(chuàng )時(shí)期，由于資金缺乏，經(jīng)驗不足，盼盼食品集團遇到了不少的困難。但蔡金垵也沒(méi)有想過(guò)放棄，他的堅持終于讓公司因為一顆土豆而改變了艱難局面，憑借著(zhù)一款創(chuàng )新薯片讓盼盼踏上了往休閑食品界龍頭地位的快速通道。那是1997年的一次偶然機遇，盼盼食品正跟緊別人的步伐生產(chǎn)薯片?？墒遣探饒澃l(fā)現市場(chǎng)上的薯片含油量高，保質(zhì)期短，如果自己的盼盼食品能夠改進(jìn)這個(gè)缺點(diǎn)一定能夠獲得市場(chǎng)的青睞。

    當然一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，不可能都是一帆風(fēng)順的。特別是做農副產(chǎn)品加工出身的盼盼，每次在研究新產(chǎn)品時(shí)候，總是要承擔失敗的風(fēng)險。2003年，對市場(chǎng)的錯誤預判，研究的新款產(chǎn)品“蛋奶薯片”就給盼盼食品帶來(lái)了巨大的損失，白白流失了幾千萬(wàn)。

    不過(guò)從小受閩商精神熏陶的蔡金垵也不曾放棄過(guò)，失敗總是難免的。他說(shuō)，“企業(yè)要前進(jìn)，困難一定有，可是只要堅持下來(lái)，只要一心一意做實(shí)業(yè)，我相信沒(méi)有做不好的道理?！?/p>

    在隱忍了3年后，盼盼食品最終又帶著(zhù)新款產(chǎn)品卷土重來(lái)。它就是大家都很熟悉的盼盼法式小面包，一種可以長(cháng)期保存的烘烤類(lèi)小面包。當時(shí)還請來(lái)了擁有廣泛影響力，給諸多大型食品企業(yè)代言過(guò)的蔣雯麗當代言人，一句“法式小面包還是盼盼好”的廣告語(yǔ)可是火遍了大江南北。