現在科技在進(jìn)步,市場(chǎng)上越來(lái)越多各種各樣的零食,而添加劑是必不可少的,因為媒體報道過(guò)很多食品事故,一提食品中含有添加劑,市民都很惶恐,那食品添加劑到底是什么東西?會(huì )危害人體健康嗎?
食品添加劑是一種為了改善食物色澤、口感,延長(cháng)食物保質(zhì)期的人工合成物或從動(dòng)植物中提取的天然物質(zhì)。盡管人們對食品添加劑表現出很強的排斥心理,但事實(shí)情況是:食品添加劑已經(jīng)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù),和人們的生活不能分割了。隨手取過(guò)一件食品,食物配料一欄標注的食品成分,其中很大一部分物質(zhì)就是食品添加劑,如漂白劑、著(zhù)色劑、防腐劑、甜味劑、等等。既然食品中含有如此多種類(lèi)的食品添加劑,是否意味著(zhù)該食物不能購買(mǎi)食用了呢?
食品添加劑的產(chǎn)生,說(shuō)到底是為了滿(mǎn)足人們生產(chǎn)生活的需要。生活中,我們制作出來(lái)的食品,因為食品性狀的限制,在加工和存儲方面存在很大的缺陷。這時(shí)候就需要人為的向食物中加入某些特定的添加劑,以幫助我們更好地處理食品。